De nombreuses foires et marchés ponctuent la vie de la cité.
Présente dès l’Antiquité, la culture de la vigne marque les esprits et modèle les paysages vaisonnais. Elle est à l’origine de nombreux métiers qui font la richesse humaine, professionnelle et économique d’un secteur d’activité important dans la commune de Vaison-la-Romaine.
Cité gourmande, Vaison-la-Romaine offre tout un éventail de restaurants de diverses spécialités.